Meskipun Cokelatnya pekat tapi kue ini tidaklah terlalu manis. Adanya campuran almond bubuk membuat kue ini lembut di lidah!
Bahan-Bahan:
100 gram kismis
1 sendok makan madu/rhum
375 gram dark cooking chocolate (70%)
210 gram mentega tawar
1 sendok teh kulit jeruk Navel parut
150 gram gula pasir
5 butir telur ayam
120 gram almond bubuk
2 sendok makan NESTLE® Dancow Fullcream
50 gram tepung terigu
Bahan Lapisan:
175 ml krim segar
250 gram dak cooking chocolate (705)
Bahan Hiasan:
20 gram NESTLE® Cornflakes, memarkan halus
Cara Membuat:
Bahan-Bahan:
100 gram kismis
1 sendok makan madu/rhum
375 gram dark cooking chocolate (70%)
210 gram mentega tawar
1 sendok teh kulit jeruk Navel parut
150 gram gula pasir
5 butir telur ayam
120 gram almond bubuk
2 sendok makan NESTLE® Dancow Fullcream
50 gram tepung terigu
Bahan Lapisan:
175 ml krim segar
250 gram dak cooking chocolate (705)
Bahan Hiasan:
20 gram NESTLE® Cornflakes, memarkan halus
Cara Membuat:
- Campurkan almond bubuk, NESTLE® Dancow Fullcream, dan tepung terigu, aduk merata, sisihkan.
- Aduk kismis dengan madu atau rhum hingga lembut atau lunak.
- Tim cokelat dan 50 g mentega hingga leleh.
- Kocok sisa mentega, bersama kulit jeruk dan gula hingga lembut.
- Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
- Masukkan cokelat leleh, aduk rata.
- Tambahkan kismis dan campuran terigu, aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang 20 cm yang sudah disemir mentega. Ratakan.
- Panggang dalam oven panas 180 C selama 60 menit hingga matang dan kering permukaannya.
- Angkat dan dinginkan.
Membuat Lapisan:
1. Masak krim hingga panas. Angkat.
2. Tuang ke dalam cokelat, aduk-aduk hingga cokelat leleh.
3. Diamkan hingga agak kental.
4. Siramkan ke atas kue
5. Taburkan NESTLE® Cornflakes yang sudah dihaluskan.
6. Biarkan kue hingga lapisan mengeras.
Tips:
1. Masak krim hingga panas. Angkat.
2. Tuang ke dalam cokelat, aduk-aduk hingga cokelat leleh.
3. Diamkan hingga agak kental.
4. Siramkan ke atas kue
5. Taburkan NESTLE® Cornflakes yang sudah dihaluskan.
6. Biarkan kue hingga lapisan mengeras.
Tips:
Gunakan cokelat jenis couveture 70% (kandungan cacao massnya 70%).
Untuk mendapatkan almond bubuk, panggang kacang almond tanpa kulit lalu giling halus dengan grinder.
Kue ini teksturnya sangat lembut dan makin enak setelah disimpan sehari.
Untuk mendapatkan almond bubuk, panggang kacang almond tanpa kulit lalu giling halus dengan grinder.
Kue ini teksturnya sangat lembut dan makin enak setelah disimpan sehari.
0 Response to "Coklat Kismis"
Posting Komentar